మీ రెస్టారెంట్ అత్యంత రుచికరమైన ఆహారాన్ని అందించవచ్చు లేదా మీ ప్రాంతంలో ఉత్తమమైన టేబుల్ సేవలను అందించవచ్చు. మీ వ్యాపారం యొక్క బలాలు మరియు బలహీనతలు లేదా మీ వ్యాపారం ఎదుర్కొంటున్న అవకాశాలు మరియు బెదిరింపులు మీకు తెలియకపోతే, మీ వ్యాపారం నష్టపోవచ్చు. మీ SWOT విశ్లేషణ చేయడానికి మీరు సిద్ధమవుతున్నప్పుడు, మీ రెస్టారెంట్ మేనేజర్‌తో పాటు మీ చెఫ్ మరియు అసిస్టెంట్ మేనేజర్‌లను పాల్గొనడానికి ఆహ్వానించండి, తద్వారా మీరు వివిధ కోణాల నుండి మరింత అంతర్దృష్టిని పొందుతారు.
బలాల విశ్లేషణ
మీ రెస్టారెంట్ యొక్క బలాలు మీరు ఉత్తమంగా చేసే వాటిలో ఉంటాయి, ఇది రుచికరమైన ఆహారాన్ని అందిస్తున్నా, టేబుల్ వద్ద నాణ్యమైన సేవలను అందిస్తున్నా లేదా మీ రెస్టారెంట్‌లో తినడం సరదాగా గుర్తుండిపోయే అనుభూతినిచ్చే డెకర్‌ను అందించినా. మీ ప్రాంతంలోని సారూప్య రెస్టారెంట్ల కంటే తక్కువ-ధర మెనుని అందించడం వంటి ఇతర ధరలు మీ ధరల నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉండవచ్చు.
“రెండు భోజనం కొనండి, సాయంత్రం 5 గంటలకు ముందు ఒకదాన్ని ఉచితంగా పొందండి” వంటి ప్రత్యేక ప్రమోషన్లు ఇవ్వడం ద్వారా మీరు ప్రస్తుతం నెమ్మదిగా ట్రాఫిక్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తే. తలుపులో పోషకులను పొందడానికి, అది ఒక బలం. ఇతర బలాలు ఈ ప్రాంతంలో మరెక్కడా అందించని నిర్దిష్ట రకం జాతి ఆహారాన్ని అందించడం.
బలహీనతల విశ్లేషణ
మీ రెస్టారెంట్‌లో మెరుగుపరచడానికి విషయాల గురించి బలహీనతలు మీకు ఒక ఆలోచన ఇస్తాయి. ఉదాహరణకు, మీ వేచి ఉన్న సిబ్బంది మీ రెస్టారెంట్‌కు బలహీనతను సృష్టించవచ్చు, ఎందుకంటే వారు ప్రతి టేబుల్‌కు అందించే వ్యక్తిగత సేవ కోసం మీరు వారిపై ఆధారపడతారు. మీరు తగినంత ఉద్యోగుల శిక్షణ ఇవ్వకపోతే, వారు టేబుల్‌లకు ఎలా హాజరు కావాలో వేచి ఉన్న సిబ్బందిని చూపించడం లేదా పాక సిబ్బందికి మీరు ఆహారాన్ని ఎలా తయారు చేయాలో మరియు సమర్పించాలనుకుంటున్నారో వివరించడం వంటి మరొక బలహీనత ఉండవచ్చు.
ఇతర బలహీనతలలో స్థిరమైన సామాగ్రిని పొందకపోవడం వల్ల మెను అంశాలు అందుబాటులో ఉండవు. పాత స్టాక్-ఆఫ్-సేల్ సిస్టమ్‌పై ఆధారపడటం లేదా ఆర్డరింగ్ మరియు నిల్వలను ట్రాక్ చేయడానికి కాగితాన్ని ఉపయోగించడం ఒక బలహీనత, ఎందుకంటే మీ స్టాక్‌రూమ్, ఆర్డర్ మరియు ఆర్థిక అవసరాలను లెక్కించడానికి మంచి మార్గాలు ఉన్నాయి.
అవకాశాల విశ్లేషణ
మీ రెస్టారెంట్ వివిధ రకాలైన ఆహారం మరియు పానీయాలను విస్తరించడం లేదా అందించడం వంటి లాభాలను పెంచడానికి సహాయపడే అవకాశాల కోసం చూడండి. ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం తినడానికి సంబంధించిన పోకడలను సద్వినియోగం చేసుకోవడం అంటే మీ మెనూలో ఎక్కువ సేంద్రీయ వంటకాలు లేదా సలాడ్‌లు ఉంటాయి. నెమ్మదిగా వంటి మధ్యాహ్నం సమయంలో ఎక్కువ ట్రాఫిక్‌ను సృష్టించే మార్గాలను కనుగొనడం వృద్ధికి అవకాశాన్ని సూచిస్తుంది.
ప్రజలు కొనడానికి మరియు ఇంటికి తీసుకెళ్లడానికి సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ లేదా కాల్చిన వస్తువులు వంటి మీ రెస్టారెంట్ ఉత్పత్తులలో కొన్నింటిని అమ్మడం అవకాశాన్ని సూచిస్తుంది. డెలివరీ సేవలను అందించడం మరియు ప్రయాణంలో ఉన్న ప్రజల అవసరాలను తీర్చడానికి డ్రైవ్-త్రూ ఏర్పాటు చేయడం మరొక సంభావ్య అవకాశాన్ని సూచిస్తుంది.
బెదిరింపుల విశ్లేషణ
సమీపంలో ఉన్న పోటీ రెస్టారెంట్లు మీ వ్యాపారానికి ముప్పును సూచిస్తాయి, ప్రత్యేకించి మీరు ఇలాంటి రకమైన ఆహారాన్ని విక్రయిస్తే లేదా ఇలాంటి భోజన అనుభవాలను కలిగి ఉంటే. మీ ప్రాంతంలో కొత్త రెస్టారెంట్లు తెరవడం కూడా ముప్పును సూచిస్తుంది, ఎందుకంటే ఏరియా డైనర్లకు వారి భోజన డాలర్లను ఎక్కడ ఖర్చు చేయాలనే దానిపై మరిన్ని ఎంపికలు ఉన్నాయి.
ఇతర బెదిరింపులు కొన్ని ఆహార పదార్థాల పెరుగుతున్న ధరను కలిగి ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, మీరు సీఫుడ్ వంటలను తయారుచేస్తే మరియు రొయ్యల మార్కెట్‌ను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తే, మీరు ధరలను పెంచాల్సిన అవసరం ఉంటే లేదా కొత్త సరఫరాదారులను కనుగొనవలసి వస్తే ముప్పు ఉంది, ఎందుకంటే మీరు వ్యాపారాన్ని కోల్పోవచ్చు.
