బేకరీ పరిశ్రమ విశ్లేషణ

తాజా రొట్టె వాసనను ఎవరు ఇష్టపడరు? మంచి డైట్-బస్టింగ్ ఆనందం ఉందా? బహుశా కాకపోవచ్చు.

బేకరీ పరిశ్రమ అనేది రుచికరమైన రొట్టెలు, కేకులు, పైస్ మరియు స్వీట్ రోల్స్ కోసం ప్రజల బలహీనతలను తీర్చగల భారీ వ్యాపారం. అమెరికన్ బేకర్స్ అసోసియేషన్ ప్రకారం, యునైటెడ్ స్టేట్స్ యొక్క స్థూల జాతీయోత్పత్తిలో బేకరీ ఉత్పత్తులు 2.1 శాతం ఉన్నాయి. బ్రెడ్ తినడం చాలా మంది.

మార్కెట్ పరిమాణం

బేకింగ్ పరిశ్రమ ప్రతి సంవత్సరం 30 బిలియన్ డాలర్లకు పైగా ఆదాయాన్ని పొందుతుంది. ఈ పరిశ్రమలో 6,000 రిటైల్ బేకరీలు మరియు దాదాపు 3,000 వాణిజ్య బేకరీలు ఉన్నాయి. చిన్న బేకరీ రిటైలర్ల మార్కెట్ బాగా విచ్ఛిన్నమై ఉండగా, మొత్తం వాణిజ్య బేకరీ ఆదాయంలో ముగ్గురు నిర్మాతలు (గ్రూపో బింబో, ఫ్లవర్స్ ఫుడ్స్ మరియు కాంప్‌బెల్ సూప్ కో.) వాటా కలిగి ఉన్నారు.

అమెరికన్ బేకర్స్ అసోసియేషన్ U.S. లో ఉత్పత్తి మరియు అమ్మిన మొత్తం కాల్చిన వస్తువుల యొక్క ఆర్థిక ప్రభావం 423 బిలియన్ డాలర్లు. రిటైల్ బేకరీలు సుమారు billion 3 బిలియన్ల ఆదాయాన్ని పొందుతాయి మరియు వాణిజ్య బేకరీలు 31 బిలియన్ డాలర్ల ఉత్పత్తులను విక్రయిస్తాయి. అయినప్పటికీ, గోధుమ మరియు చక్కెర ఖర్చులు పెరుగుతున్నందున లాభాలు ఎక్కువగా లేవు. ధరలను పెంచడం ద్వారా బేకరీలు వినియోగదారులకు ఈ పెరిగిన ఖర్చులను ఎల్లప్పుడూ ఇవ్వలేవు.

అన్ని బేకరీలలో అరవై ఐదు శాతం మంది 10 కంటే తక్కువ ఉద్యోగులు ఉన్నారు; 44 శాతం మందికి ఒకటి నుండి నలుగురు ఉద్యోగులు ఉన్నారు, మరియు చాలా మంది చిన్న రిటైలర్లకు ఒకే సౌకర్యం ఉంది. మొత్తం మీద, బేకింగ్ పరిశ్రమలో దాదాపు 800,000 మంది ఉద్యోగులున్నారు, ప్రత్యక్ష వేతనంలో 44 బిలియన్ డాలర్లకు పైగా సంపాదిస్తున్నారు.

మార్కెట్ విభాగాలు

బేకరీ మార్కెట్‌ను తయారుచేసే ఉత్పత్తులు ఈ క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:

• బ్రెడ్: 32 శాతం

• రోల్స్: 19 శాతం

• కేకులు: 15 శాతం

• రిటైల్ బేకరీ ఉత్పత్తులు: 10 శాతం

• సాఫ్ట్ కేకులు: 8 శాతం

• పైస్: 2 శాతం.

ప్రవేశానికి అడ్డంకులు

ఒక ప్రధాన వాణిజ్య బేకరీ కావడానికి పరికరాలను కొనుగోలు చేయడానికి పెద్ద మొత్తంలో మూలధనం పడుతుంది, మరియు మీరు ఇప్పటికే ఉన్న ప్రసిద్ధ బ్రాండ్ల నుండి గట్టి పోటీని ఎదుర్కొంటారు. చిన్న, రిటైల్ బేకరీని తెరవడానికి తక్కువ ఈక్విటీ అవసరం మరియు ప్రారంభించడం సులభం. చిన్న బేకరీలు తృణధాన్యాల రొట్టెలు వంటి ప్రత్యేక ఉత్పత్తులతో తమను తాము స్థాపించుకోవచ్చు మరియు స్థానిక వినియోగదారుల యొక్క నమ్మకమైన అనుసరణను అభివృద్ధి చేయగలవు.

మార్కెట్‌కు బెదిరింపులు

వినియోగదారులు మరింత ఆరోగ్య స్పృహతో, వారు ఎక్కువ బంక లేని, తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్, తృణధాన్యాలు, సేంద్రీయ మరియు పాలియో డైట్ ఉత్పత్తులను డిమాండ్ చేస్తారు. కొనుగోలుదారులు కాల్చిన వస్తువులను గింజలు, పెరుగు మరియు ఫ్రూట్ బార్‌లతో ప్రత్యామ్నాయం చేస్తారు.

ప్రభుత్వ నిబంధనలు పరిశ్రమపై అధిక బరువును కొనసాగిస్తాయి. ఎన్విరాన్మెంటల్ ప్రొటెక్షన్ ఏజెన్సీ మరియు ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ బేకరీల కార్యకలాపాలను నిరంతరం పర్యవేక్షిస్తున్నాయి మరియు ఉత్పత్తి ఖర్చులను పెంచే కొత్త నిబంధనలను జారీ చేస్తాయి.

భవిష్యత్తు కోసం lo ట్లుక్

కాల్చిన వస్తువుల మార్కెట్ రాబోయే దశాబ్దంలో సంవత్సరానికి 1 శాతం పెరుగుతుందని అంచనా. పునర్వినియోగపరచలేని ఆదాయంలో మార్పులు, వినియోగదారు ప్రాధాన్యతలు మరియు ఆర్థిక పరిస్థితుల ద్వారా వినియోగం ప్రభావితమవుతుంది.

పెద్ద వాణిజ్య బేకరీలు మార్కెట్లో పోటీలో ఆధిపత్యం కొనసాగిస్తాయి, ఎందుకంటే ఇతర సంస్థలు చిన్నవి మరియు మార్కెట్ బాగా విచ్ఛిన్నమైంది. గ్రూపో బింబో వంటి ప్రధాన వాణిజ్య బేకరీలు ఇతర బ్రాండ్లు మరియు ప్రాంతీయ బేకరీలను పొందడం ద్వారా పెరుగుతూనే ఉంటాయి.