మీరు ఉత్తమమైన బార్బెక్యూ తయారు చేస్తారని అందరూ మీకు చెప్పారా? మీ ప్రసిద్ధ బార్బెక్యూడ్ పక్కటెముకలను విక్రయించే మీ స్వంత చిన్న వ్యాపారాన్ని ప్రారంభించడానికి మీరు శోదించబడితే, పూర్తిగా ప్లాన్ చేయాలని నిర్ధారించుకోండి, తద్వారా వ్యాపారం పొగలో పడదు. మంచి వ్యాపార ప్రణాళిక, జాగ్రత్తగా ఖర్చు చేయడం మరియు మిమ్మల్ని ప్రజల దృష్టిలో ఉంచుకునే మార్కెటింగ్ వ్యూహం మిమ్మల్ని విజయవంతం చేస్తుంది.
సేవా డెలివరీ పద్ధతిని ఎంచుకోండి
బార్బెక్యూ, దాని స్వభావంతో, మీ ఆహారాన్ని ప్రజలకు అందించడానికి మీకు చాలా ఎంపికలను ఇస్తుంది. మీరు సాంప్రదాయ స్టోర్ ఫ్రంట్ రెస్టారెంట్‌ను తెరవవచ్చు, కానీ మీరు స్థిర స్థాపనలో సేవ చేయడానికి పరిమితం కాదు. అనేక బార్బెక్యూ వ్యాపారాలు ఈ అదనపు వేదికలను ఉపయోగించి పనిచేస్తాయి:
- పోర్టబుల్ స్మోకర్ లేదా గ్రిల్ ఉపయోగించి బహిరంగ ప్రదేశంలో లేదా ఖాళీ స్థలంలో
- ఫుడ్ ట్రక్ నుండి ఉత్సవాలు లేదా క్రీడా కార్యక్రమాలలో
- పూర్తి పరిమాణ ట్రెయిలర్‌తో వైన్ లేదా బీర్ పండుగలలో
- ప్రైవేట్ పార్టీలు లేదా కార్పొరేట్ ఫంక్షన్ల కోసం వేరొకరి సైట్ క్యాటరింగ్ వద్ద.
మీ ఆహారాన్ని ఎలా ఎంచుకోవాలో బట్టి మీ పరికరాల అవసరాలు మరియు ఆపరేటింగ్ ప్లాన్ భిన్నంగా ఉంటాయి, కానీ ఏదైనా సేవా పద్ధతి కోసం, పరికరాల అవసరాలు, లైసెన్సింగ్ ఫీజులు మరియు సిబ్బందితో సహా మీ అన్ని ఖర్చులను మీరు ఆలోచించాలి. మీరు మీ వ్యాపారాన్ని తెరిచినప్పుడు మిమ్మల్ని మీరు ట్రాక్ చేసుకోవడానికి ముందుగానే పూర్తి వ్యాపార ప్రణాళికను అభివృద్ధి చేయండి.
వ్యాపార ప్రణాళిక రాయండి
మీ వ్యాపార నమూనాను స్పష్టంగా నిర్వచించండి మరియు మీ సేవా విధానం ఏమిటో మీకు తెలుసు, ఇది మీకు మరియు చట్టబద్ధంగా ఖర్చు అవుతుంది. మీ ఆపరేషన్ యొక్క స్కేల్ సహజంగా ప్రారంభించే ప్రారంభ వ్యయాన్ని నిర్ణయిస్తుంది. ఉదాహరణకు, మీరు మీ ప్రాంతంలోని ఖాళీ స్థలాల నుండి వారాంతాల్లో డ్రైవ్-త్రూ సేవను ఆపరేట్ చేయాలనుకుంటే, మీరు ఒకే పోర్టబుల్ ధూమపానం మరియు సాధారణ ప్యాకేజింగ్ ద్వారా పొందవచ్చు. ప్రాంతీయ పండుగలలో పెద్ద సంఖ్యలో బార్బెక్యూ మరియు వైపులా సేవ చేయాలని మీరు భావిస్తే, ఎక్కువ పరిమాణంలో ఉండేలా పెద్ద ఫుడ్ ట్రక్ అవసరం.
మీ వ్యాపార ప్రణాళికలో సాధ్యమైనంత ఎక్కువ వివరాలు ఉండాలి. పరిష్కరించాల్సిన ప్రాంతాలు:
- ఎంట్రీలు మరియు ఏదైనా వైపులా సహా మెను అంశాలు
- పరికరాల ధరలు, ఆహార పదార్థాలు మరియు సామాగ్రితో సహా బడ్జెట్
- ప్రారంభ నిధులను పొందటానికి అందుబాటులో ఉన్న ఫైనాన్సింగ్ లేదా ఎంపికలు
- స్థాన ఎంపికలు మరియు అనుబంధ అద్దె లేదా అనుమతి ఖర్చులు
- ఆపరేటింగ్ లైసెన్సులు మరియు ఆహార-సేవ నిబంధనలు మరియు ఫీజులు
- సిబ్బంది అవసరాలు
- క్రయవిక్రయాల వ్యూహం
సామగ్రి మరియు సరఫరాదారుల కోసం షాపింగ్ చేయండి
మీ బార్బెక్యూను వండడానికి మరియు వడ్డించడానికి అవసరమైన అన్ని పరికరాలను కూడా మీరు ధర నిర్ణయించాలి. ధూమపానం చేసేవారు, గ్రిల్స్, శీతలీకరణ, నిల్వ, వడ్డించే పాత్రలు మరియు కాగితపు ఉత్పత్తులు అన్నీ మీ అంచనాలలో చేర్చాలి. మీరు ప్రారంభించడానికి కొన్ని ఉపయోగించిన పరికరాలను కనుగొనవచ్చు లేదా మీరు మీ వ్యాపారాన్ని స్థాపించే వరకు చిన్న యూనిట్లతో ప్రారంభించవచ్చు.
మీరు క్యాటరింగ్ చేస్తుంటే, మీరు ఇంట్లో ఆహారాన్ని తయారు చేసుకోవచ్చు లేదా సమీపంలోని ఫుడ్ ఇంక్యుబేటర్ వద్ద స్థలాన్ని అద్దెకు తీసుకోవచ్చు. ఈ రెండు సందర్భాల్లో, ఆహారాన్ని రవాణా చేయడానికి మరియు వెచ్చగా ఉంచడానికి మీరు అదనపు సేవల పరికరాలలో పెట్టుబడి పెట్టాలి. ఫెస్టివల్ సర్క్యూట్ మీ ప్రణాళికల్లో ఉంటే, ఫుడ్ ట్రక్ లేదా పెద్ద ట్రైలర్ చాలా పెద్ద పెట్టుబడిని పొందుతుంది. మంచి ధరతో అధిక-నాణ్యమైన మాంసాన్ని అందించగల మాంసం సరఫరాదారు కోసం షాపింగ్ చేయడం మర్చిపోవద్దు.
లైసెన్సులు మరియు ధృవపత్రాలను పొందండి
ఆహార వ్యాపారంగా పనిచేయడానికి మీరు ఐఆర్ఎస్ నుండి యజమాని గుర్తింపు సంఖ్యను పొందాలి మరియు మీ రాష్ట్రంలో కూడా నమోదు చేసుకోవాలి. కొన్ని రాష్ట్రాలు ఆహార ఉత్పత్తులను నివాస వంటగదిలో తయారు చేస్తే వాటిని విక్రయించడానికి అనుమతించవు, కాబట్టి మీ ప్రాంతంలోని నిబంధనలతో తనిఖీ చేయండి. అలాగే, ఆహార-లైసెన్సింగ్ మరియు సేవల అవసరాలకు సంబంధించి మీ రాష్ట్ర మరియు స్థానిక ప్రభుత్వాలతో తనిఖీ చేయండి.
చాలా మంది ఫుడ్ ఆపరేటర్లకు ఒకరకమైన ఫుడ్-హ్యాండ్లింగ్ భద్రతా శిక్షణ మరియు ధృవీకరణ ఉండాలి. వ్యాపార భీమా కూడా మిమ్మల్ని ఆర్థికంగా రక్షించుకోవాలి.
కస్టమర్ ఆధారిత ఉద్యోగులను నియమించుకోండి
మీరు ఏ ఆపరేటింగ్ మోడల్‌ను ఎంచుకున్నా, మీరు దీన్ని ఒంటరిగా చేయలేరు. మీరు అదనపు సహాయాన్ని తీసుకోవాలి, బహుశా గ్రిల్స్ పని చేయడానికి మరియు ఆర్డర్లు తీసుకోవడానికి. మీ ఉద్యోగులు కస్టమర్-కేంద్రీకృతమై ఉన్నారని నిర్ధారించుకోండి మరియు ఆహార వ్యాపారం యొక్క విజయానికి గొప్ప కస్టమర్ సేవను అందించగలరని నిర్ధారించుకోండి.
మీ గ్రాండ్ ఓపెనింగ్ గురించి ప్రచారం చేయండి
మీరు మీ వ్యాపారాన్ని స్థిర ప్రదేశంలో తెరుస్తుంటే, సోషల్ మీడియాలో, స్థానిక పేపర్లలో మరియు స్టోర్ ఫ్రంట్ బ్యానర్‌తో మీ గొప్ప ప్రారంభాన్ని ప్రకటించండి. మీ గొప్ప వస్తువులలో కొన్నింటిని కలిగి ఉన్న ప్రత్యేకతలను ఆఫర్ చేయండి లేదా మీ గొప్ప వంటకాలపై ప్రజలను కట్టిపడేసేందుకు ఉచిత నమూనాలను ఇవ్వండి. మీ క్యాటరింగ్ లేదా టేకౌట్ సేవలను ప్రకటించే రిటర్న్ విజిట్స్ లేదా ఫ్లైయర్స్ కోసం డిస్కౌంట్ కూపన్లను ఇవ్వండి.
మీరు పండుగలలో ఫుడ్ ట్రక్ నుండి పనిచేయడానికి ప్లాన్ చేస్తుంటే, పాల్గొనే ఆహార విక్రేతగా షెడ్యూల్ పొందడానికి నెలలు ముందుగానే ప్లాన్ చేయండి. మీ గొప్ప పక్కటెముకలను మార్కెట్ చేయడానికి స్థానిక క్రాఫ్ట్ ఫెయిర్లు, సమ్మర్ కార్నివాల్స్, బీర్ ఫెస్టివల్స్ మరియు కార్ షోలను చూడండి. మీ వ్యాపారం గురించి అవగాహన కల్పించడానికి మీ కమ్యూనిటీ కనెక్షన్లు మరియు నోటి మాటను ఉపయోగించండి.
